Odkud se vzala vánoční přání?
Nedílnou součástí českých Vánoc je kromě vánočního stromečku, dárků, pečení cukroví, či kapra ve vaně také posílání vánočních přáníček. Vzpomeňme například na dnes již legendární pohlednice malíře a ilustrátora Josefa Lady. Tato vánoční přání zobrazující výjevy z české vesnice v zimním nebo svátečním čase provedená v osobitém „ladovském“ stylu se začala tisknout během 30. let dvacátého století a brzy se stala symbolem českých Vánoc jako takových.

Z dnešní perspektivy se proto může zdát, že se přáníčka v Čechách a na Moravě posílají odjakživa. Vánoční blahopřání ale není jen ryze českou specialitou. Stejně tak jako je tomu například se zdobením vánočního stromečku, není ani posílání přáníček vánočním zvykem českého původu, ale importem od našich evropských sousedů.

První vánoční přání
Možná Vás překvapí, že posílání vánočních přání je vcelku novodobou záležitostí. Lidé začali podomácku vyrábět a posílat pohlednice či blahopřání svým známým a rodině až během devatenáctého století. Během tohoto období se ostatně ustálila většina vánočních tradic tak jak je známe dnes (například již zmíněný vánoční stromeček). Vánoční přání ale na rozdíl od ozdobeného vánočního stromečku originálně nepochází z německých zemí. Ačkoli se do Čech posílání vánočních přáníček dostalo přes Německo, domovem vánočních přání jsou země anglosaské.

Za oficiální milník zahajující éru posílání vánočních blahopřání můžeme považovat rok 1840, kdy anglická královna Viktorie nechala rozeslat vánoční blahopřání zobrazující královskou rodinu. Brzo na to se vánoční přání stala lukrativním obchodním artiklem. Sir Henry Cole vsadil na nově vznikající trend a na trh v roce 1843 uvedl nový „výrobek“ – vánoční přání. Úplně první vánoční přání za účelem výdělku tak bylo vytisknuto v Londýně a to v nákladu 2000 kusů. V ceně šilink za kus se přání s motivem rodiny popíjející víno také na Vánoce tohoto roku všechna vyprodala.

Ačkoli se nám může motiv první komerční pohlednice zdát poněkud nezvyklý (což se ostatně zdálo i Coleovým součastníkům, nicméně kontroverzní motiv evidentně obchodu neublížil, spíše naopak), tématika vánočních přáníček a blahopřání se o moc nelišila od těch dnešních. Tak jako dnes obvyklým motivem vánočních přání devatenáctého století byly zimní období (pohled do krajiny či do zasněžené ulice), motivy náboženské, či sentimentální obrázky malých dětí a zvířat. Jak dokládá navíc už samo první Coleovo komerční přání, ani humorně laděné výjevy nebyly ve viktoriánské době vyjímkou.

Do střední Evropy se vánoční přání dostává koncem devatenáctého století a to přes již zmíněné Německo. Populárním motivem byly jesličky, vánoční stromeček nebo zimní zasněžená krajina. Po celé devatenácté století se ale na území dnešních Čech a Moravy objevovaly „vánoční karty“ výhradně s německy psanými nápisy. Česky psané „Šťastné a veselé“ bylo k dostání až začátkem století dvacátého.

Suroviny: 100g nugátu, 100g ořechů, 2 lžíce cukru/krupice, 1 bílek, 6 lžic strouhaného kokosu.

Nugát necháme mírně změknout ve vodní lázni a smícháme s 60g mletých ořechů. Necháme vychladnout. Připravíme si kokosový sníh viz. předpis ,,Kokos v mléčné čokoládě“. Do kousku kokosového sněhu zabalíme 1/8 ořechu nebo lískový oříšek, obalíme nugátovou hmotu a nakonec ve zbytku ořechů, které jsme jemně nastrouhali.

Vánoce se neuvěřitelným tempem blíží. Teď je nejvyšší čas začít vymýšlet, jaké dárky byste mohli koupit, jaké upečete a najdete vánoční cukroví recepty a jak vůbec strávíte letošní Vánoce. Budete-li je trávit tradičně nebo moderně, určitě si je však užijte. Vánoce jsou přece jen jednou za rok. Je však nutné se na ně připravit a pak si je vychutnat všemi doušky. Proto se nestresujte a připravujte se na ně v klidu.

V listopadu se začínají otevírat vánoční trhy, kde si můžete zakoupit jak něco k snědku, tak i dekoraci a dárky. K tomu se nadýcháte příjemné vánoční atmosféry, která je nejen na trzích, ale také všude okolo vás. Začíná Advent a s ním i dekorace domovů a pečení perníčků. Také se jedná o nejlepší čas, kdy můžete nakupovat dárky. Nemusíte je kupovat na poslední chvíli, čekat ve velkých frontách a bát, jestli vůbec něco budou mít.

Další důležitou součástí Vánoc je určitě vánoční cukroví. Cukroví si můžete koupit, nechat upéct nebo upéct doma. Najděte si recepty na vaše oblíbené cukroví, nakupte suroviny a pusťte se do pečení. Oblíbené vánoční cukroví jako je linecké cukroví, vanilkové rohlíčky, perníčky, vosí hnízda, rumové kuličky a další by určitě neměli chybět na vašem svátečním stole.

Na Štědrý den si můžete užít skvělou pohodu a atmosféru Vánoc. Dejte si bramborový salát se smaženým kaprem a nezapomeňte ani na rybí polévku. A můžete si vychutnat tuto skvělou příležitost se svou rodinou či přáteli. Nezapomíná se ani na nadělování dárků, kterým chceme dotyčné překvapit a potěšit. Prostě takové hezké tradiční Vánoce v Česku. Kdo by je neměl rád.

Rozpočet na 1 bílek: 2 lžíce cukru – krupice, 1/4 balíčků vanilkového cukru, 5-6 lžic kokosu.

Do tuhého sněhu zašleháme cukr a vanilku a šleháme ve vodní lázni až zhoustne. Necháme vychladnout a přidáme kokos. Utvoříme šištičky, necháme oschnout a namáčíme do rozpuštěné mléčné čokolády. Ozdobíme kokosem, případně obarveným světelným světle zeleným bretonem.

Suroviny: 1/8 másla, 3 sáčky mléčných karamel, 1/2 sáčků burisonů, 50g hořké čokolády.

V másle rozpustíme karamely (nesmí se vařit) a smícháme s burisony. Na plát alobalu nebo pergamenu klademe lžičkou hrudky, které po vychladnutí přelijeme rozpuštěnou čokoládou.

Těsto: 120g piškotů, 2 lžíce kakaa, 60g másla, 20g cukru, 2 lžíce rumu

Krém: 60g másla, 21g cukru, 1 žloutek, 2 lžíce rumu, 1 balení dětských piškotů, 50g čokolády

Piškoty umeleme a s ostatními přísadami zpracujeme v těsto. Dáme ztuhnout, připravíme krém. Formičku na vosí hnízdo vysypeme cukrem, vytlačíme těsto, přidáme kousek krému a zavřeme piškotem. Vyklopíme na pergamen nebo alobal. Hotové špičky přeléváme rozpuštěnou čokoládou.

Suroviny: 1 balíček lineckého těsta v prášku, 1 tuk Dukát, rybízová zavařenina

Podle návodu zpracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Vyválíme slabší plát a vykrajujeme kolečka. Do poloviny koleček vykrájíme dírku. Upečeme dorůžova a slepíme zavařeninou. 1/3 potřeme rumovou polevou a posypeme strouhanými ořechy-

Suroviny: 500g hladké mouky, 250g Hery nebo másla, 200g moučkového cukru, 100g mletých ořechů

Zpracujeme těsto, které necháme v chladu asi 1 hod. odpočinout. Nakrájíme stejné dílky a vtlačíme do formiček na větší košíčky. Upečeme do světle-hněda. Vyklopíme a vychladlé plníme dle vlastní fantazie, např. šlehačkou a jahodami, ovocným sněhem, pařížskou smetanou, ovocným salátem apod.

Suroviny: 250g polohrubé mouky, 0.5 prášku do pečiva, 80g másla nebo Hery, 70g cukru, 1 žloutek, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce smetany (nebo mléka)

Nádivka: 140g cukru krupice, 140g mletého kokosu, sníh za 3 bílků.

Na pracovní desku prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, tuk, žloutek a smetanu. Vypracujeme těsto, vyválíme placku, zarovnáme do čtverce a potřeme nádivkou: Ušleháme tuhý sníh, zvolna přidáme cukr a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Odstavíme z ohně. Zvolna přimícháme po částech strouhaný kokos a šleháme do vychladnutí. Potom nádivkou potřeme těsto a ostrým nožem namočeným v horké vodě nakrájíme tyčinky, čtverečky nebo trojhránky. Klademe je na plech a pečeme v dobře vyhřáté troubě.

Suroviny: 400g hladké mouky, 300g tuku, 6 lžic mléka, špetka soli, 20g droždí.

V mouce uděláme důlek, nalijeme mléko a rozdrobíme droždí. Přidáme změklý tuk, sůl a zpracujeme v těsto. Utvoříme kouli, kterou dáme přes noc kynout do vody. Vyválíme a vykrajujeme různé tvary. Upečeme dorůžova a obalíme ve vanilkovém cukru.